Legno a Contatto con Alimenti
La gestione del legno (materiale incluso tra i “MOCA” ossia i Materiali e gli Oggetti destinati al Contatto con gli Alimenti) nel settore alimentare richiede competenze specifiche: le aziende che producono e/o commercializzano taglieri, cassette per alimenti (ad es. ortofrutta), bastoncini per gelati, ecc. devono adempiere a precisi obblighi legislativi al fine di accedere al mercato e garantire la sicurezza dei consumatori.
La conformità del legno a contatto con gli alimenti deve essere garantita attraverso il rispetto di requisiti disposti dalla legislazione europea, come il Regolamento (CE) n. 1935/2004 e dal Regolamento (CE) n. 2023/2006, oltre che da specifiche normative nazionali.
Conlegno offre un supporto tecnico completo per guidare le aziende attraverso ogni fase della filiera nella predisposizione dei documenti e procedure (previste dalla legislazione cogente sul legno a contatto con gli alimenti) quali, ad esempio:
- · Dichiarazione di Conformità (DoC);
- · Sistema di Rintracciabilità;
- · Buone Pratiche di Fabbricazione (GMP);
- · Documentazione di Supporto.
Per ulteriori informazioni, contattare domenico.corradetti@conlegno.eu
